前言

在休閑經濟時代，項目的特色定位、創意設計、游憩設計、產業鏈打造、營銷推廣等方面尤其顯得重要，經過多年探索與實踐，臺灣休閑農業在這些方面積累了豐富的經驗，值得我們學習借鑒。

臺灣休閑農莊主題鮮明、個性突出，這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗，創新不斷，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉的“青林農場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。

很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以薰衣草為主的“薰衣草森林”、以奶牛為主的“飛牛牧場”、以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農園”、以大量珍貴的樹林與奇花異草栽植為主的“花開了農場”等。

臺灣休閑農莊主有一個共同的特點，都特別熱愛鄉村田園生活，建設休閑農莊的初衷有的甚至是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態環境的保護，在建設與經營過程中，不斷融于自己的創意，將農莊比作自己的藝術作品，客人可以明顯感受莊主的藝術風格和個性追求。

如位于苗栗三義的山板樵農場臉譜文化生活館，是一家以木雕創作教學為旨的農場，因館主林文源與彭妃玉夫婦對京劇臉譜藝術情有獨鐘，并多年潛心研究與描繪，遂將原為木雕初學者必學的雕刻技巧，轉化為適合大眾、親子即興彩繪，簡單有趣的創作教學活動。

如頭城農場的傳統項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反復前來消費。金勇DIY農場每年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。

臺灣休閑農莊都設有可供多人同樂的設施，例如烤肉區、采果區、游戲區，農耕體驗區等。有的還設有充滿臺灣農村樂趣的烘烤區，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣；有的不定期舉辦農業有關的教育活動、趣味比賽；有的提供與場內動物接觸的機會，游客可以借喂養小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農家的生活。

在打造游憩方式中，臺灣休閑農莊特別擅于發現和挖掘本土歷史文化與當地特色資源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說等，通過新奇創意，包裝打造出特色品牌。如地震災區桃米村蘊藏著豐富的生態資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣全島有143種蜻蜓，在桃米發現56種，在當地政府幫助下，桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象，遍布鄉村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭等鄉村材料，制作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態文化體驗休閑區。

臺灣的農產品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產、制作和包裝技術，極大地延伸了產業鏈。如九品蓮花生態教育園區，他們設立有自身系統的農產品加工銷售中心或網點，各類農產品從產品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復雜，但其系列產品琳瑯滿目，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護膚品等一應俱全。還有中興谷堡，是一個集銷售、教育、娛樂于一身的大博物館。

如南投縣信義鄉農會引入返鄉知識青年，依托本地的梅子特產，設計出幾十種特色產品，加以創意包裝，成為當地最具特色的農特產品和最受歡迎的旅游商品。南投縣信義鄉農會梅子夢工廠借由園區內的梅子酒莊與CAS加工廠，開發出臺灣多種以梅子為主體的在地農特產品。梅子酒莊以臺灣第一家說故事酒莊為目標。開發酒制品，除了傳承信義在地傳統佳釀技術與風味外，酒類產品的命名，更是以山居居民生活片段與生活故事作為主軸。

臺灣特別注重將特產和觀光相結合，利用節慶進行推廣。如屏東縣墾丁地處恒春半島南端，是有名的風景區，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節，結合休閑漁業，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產品。屏東還結合農產品收獲期，將農業特產如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計劃中，帶動觀光和休閑產業的發展。

▲小品蝸牛生態農場

規劃設計好比大師意匠手筆，要潛心打磨，高層次研究，規劃設計貴在思路，它比的不僅是內容，更是概念……在規劃休閑農業項目時，需要充分利用本土資源優勢，挖掘鄉土文化、生活方式、風土人情等，精確定位、創意設計，全局謀劃，打造產業鏈，加強營銷推廣，只有沿著這樣的思路，方能深度挖掘和滿足游客的各種需求，搶占市場先機。