臺灣農業產業競爭力在世界上高居第六位。其休閑農業發展起步比較早，質量比較高，現已具有相當的規模，并取得了良好的社會、經濟和生態效益。休閑農業是臺灣農業成功轉型的范例。現如今國內投資休閑農業的人士越來越多，而大部分人士在做之前或在經營的中途都會紛紛選擇參加一次或多次臺灣休閑農業考察的項目或活動。臺灣休閑農業為何如此出名，到底好在哪里？透過臺灣的5個經典休閑農莊，我們一起探尋臺灣休閑農業的發展秘訣。

宜蘭、南投、苗栗是臺灣休閑農場密集的區域，也是臺灣都市人短程休閑的好去處。臺灣的農場雖有很多，但絕不千篇一律，而是家家都富有特色，雖都是農業的領域，但各有各的主題特色。這或許就是大陸休閑農業者去考察學習的原因。

臺灣休閑農莊有一個共同點，都特別熱愛鄉村田園生活，建設農莊的初衷，有的甚至只是為了圓兒時的一個夢想，他們不追求短時間的暴利，而是從一開始就非常注意生態環境的保護，在建設與經營中，不斷融入自己的創意，將農莊比作自己的藝術作品，讓游客可以明顯感受莊主的藝術風格和個性追求。

臺灣休閑農莊主題鮮明，個性突出，主題包括了水果、香草、竹、茶葉、名花、昆蟲、畜牧、珍禽……

地震災區的桃米村蘊藏著豐富的青蛙和蜻蜓資源，通過新奇創意和品牌包裝，桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態文化體驗休閑區。

臺灣大的休閑農莊大多會牽頭成立專業合作社，他們對產品的潛在經濟收益和市場銷路掌握的非常清楚，并且農會知道幫助農戶，最終農戶自己也成為一名生產專家、經銷專家和市場分析家。

臺灣休閑農莊不僅僅是休閑娛樂、游玩，還是時間、學習的好場所，農莊平時主要接待學校師生，用作旅行或戶外教學，周末則吸引全家度假為主。因此，沒有所謂的淡旺季。

臺灣的農產品深加工從果品鮮食、存放保鮮、干品制煉以及成分提取等方面具備一系列的生產、制作和包裝技術，極大的延伸了產業鏈。

一塵不變是很危險的，臺灣的大部分休閑農莊都在保有傳統的基礎上有所創新，如“葉拓T恤”“聯合國西紅柿”“搖晃的記憶”。

以上7點只是臺灣休閑農業典型的一些概述。我們可以具體看看以下5個農場案例。

“酒”是藏酒休閑農場最鮮明的主題，也是其特色所在。一進農場就可以看到一家酒廊，旁邊便是農場的餐廳，每一道菜在做法上都配合了酒的元素，牛腩是用酒沁過的，八寶鴨也會澆上酒，拿火點燃，火苗瞬間躥起來，幾秒鐘之后服務生再將它熄滅。此外，農場還提供品酒、釀酒DIY的體驗。

北關農場是一處依山面海的自然生態農場，主打的是“螃蟹”， 是全世界第一座以螃蟹為主題的博物館，經常有東南亞的客人慕名而來。人們一去就能看到各種螃蟹的造型，并且博物館收藏的可不只是標本而已，這里還養著為數不少、珍奇有趣的活螃蟹。

老板之所以會自建“螃蟹博物館”， 是因為其獨特的資源。龜山島是一座活火山，成就了一個奇特的海底世界，螃蟹族群中有龜山島特有的物種——“烏龜怪方蟹”。

它們生活在沸騰的溫泉口，周圍最高溫度可達140℃，在硫磺純度很高的洞穴和縫隙中，靠著吃被燙死的浮游生物生存，是全球極為少見的生態體系。龜山島螃蟹有特色，農場主人便建了這樣一個博物館，螃蟹標本的制作技藝，成為農場招徠客人的絕活。

勝洋水草休閑農場原本是臺灣有名的鰻魚養殖場，九十年代后開始發展水草養殖，生意做到全臺灣還出口；2002年，老板徐志雄向休閑觀光轉型，從最早只有二三十種水草陸續增到400多種；2008年底投資重新打造水草主題餐廳，主打水草創意料理，如水紫蘇番茄沙拉、魚腥草雞湯等。

這是一家主打“水草”的農場，徐志雄還建了水草文化館，成為了水草科普樂園，教授人們手工制作水草瓶，傳遞生態理念。利用水草、夏威夷火山蝦以及消化菌構成生態循環結構，水草在光合作用下可以生長藻類提供給小蝦食物，消化菌可以將蝦的糞便分解成水草的養料，構成一個自足的微型世界。農場將生產、生活、生態整合起來，形成水草的文化符號。

由于前來的游客太多，現在可容納二十幾個人一起做水草的教室已不夠用。勝洋水草休閑農場正在擴大它的水草DIY教室。

苗栗飛牛牧場，從字面上，就可以揣測這是一家以奶牛為主的農場，據了解，飛牛牧場上世紀70年代就是奶牛場，但開業不久就面臨能源危機、牛肉開放進口等壓力，僅剩下施尚斌和吳敦瑤兩人繼續經營，后來向休閑觀光轉型。

現在的飛牛牧場，讓游客有多重休閑選擇，分為游客游憩區、農業生產區和自然生態區。游客游憩區中有烤肉區、露營區、住宿區、餐廳、紀念品屋、乳制品專賣店、會議室等等，提供游客來到飛牛牧場享受最完備的休閑服務。

農業生產區出產乳牛牛乳之乳制品和牧草種植、有機園區種植花草和有機蔬菜區，讓游客體驗農場生活；自然生態區則分為乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、自然步道和水域生態區，讓游客親近自然生態與大自然交融，在草原上奔跑嬉戲，享受最自然的生態。

宜蘭頭城農場是一個農家種植的樂園，是城市里的孩子體驗農事活動和手工勞作的好去處。在宜蘭頭城農場可以體驗插秧、喂羊、采摘橘子等農家生活的樂趣，DIY的葉拓T恤和環保袋，所用的主要材料也是一片一片的樹葉。

臺灣依托農業發展起來的農業觀光旅游與鄉村休閑產業的范圍相當廣泛，內容十分豐富，不僅有上規模的農耕田園、漁業風情、森林旅游、鄉野畜牧活動內容，還有別具特色的農耕教育、生態保育、民宿體驗、鄉土民俗等休閑活動項目。歷經多年的發展和完善，臺灣休閑觀光農業呈現出了多元化發展的景象。

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